Metzger 2024 Oberpfalz & Niederbayern
Metzgerei Lotter · Sulzbach-Rosenberg
Rind, Schwein & Kalb aus eigener Schlachtung.
Von Hand zerlegt, im Haus gereift und dienstags bis donnerstags gekühlt zu dir verschickt. Seit 1983, heute in 3. Generation.
- Familienbetrieb, heute in 3. Generation
- 1983
- Dry Aged Reifung, mindestens
- 4–6 Wochen
- aus 4.529 Produktbewertungen
- 4,8 ★
- gekühlt mit DHL oder GO! Express
- Di–Do Versand
Saison · Martini & Weihnachten
Gans & Ente, sous vide vorgegart
Nur noch im Ofen erwärmen und knusprig machen. So bleibt am Festtag mehr Zeit für die Familie.
- Halbe Gans, Gänsebrust, Keulen und Bauernente
- Vakuumiert, gekühlt verschickt
- Versand dienstags bis donnerstags
02 — Kundenlieblinge
Am häufigsten bewertet
Die Produkte mit den meisten Kundenbewertungen im Shop.
Inhalt: 0.16 Kilogramm (27,63 €* / 1 Kilogramm)
03 — Unser Handwerk
Vom Partnerhof bis an deine Tür
Für Rind, Schwein und Kalb haben wir unsere eigene Schlachtung in Sulzbach-Rosenberg. Ein Großteil der Tiere kommt von langjährigen Partnerhöfen, viele davon aus der Region. Geflügel, Lamm und Wild beziehen wir von ausgewählten Partnern.
- 01PartnerhöfeEin Großteil unserer Tiere kommt von langjährigen Partnerhöfen, viele davon aus der Region.
- 02Eigene SchlachtungRind, Schwein und Kalb schlachten wir selbst in Sulzbach-Rosenberg.
- 03Reifen & ZerlegenDry Aged reift bei 1–3 °C mindestens 4–6 Wochen, danach portionieren wir von Hand.
- 04KühlversandVakuumiert, in Isolierverpackung aus recyceltem Altpapier, verschickt dienstags bis donnerstags.
Wer selbst schlachtet, weiß, was er verkauft. Diese Verantwortung geben wir nicht aus der Hand.
Johannes Lotter · Metzgermeister, 3. Generation Mehr über unsere eigene Schlachtung
04 — Kundenstimmen
Kurz erklärt
Was ist Oberpfalz Beef?
Oberpfalz Beef ist der Onlineshop der Metzgerei Hans Lotter GmbH in Sulzbach-Rosenberg. Der Familienbetrieb wurde 1983 gegründet und wird heute von Nadja und Johannes Lotter geführt. Rind, Schwein und Kalb stammen aus der eigenen Schlachtung. Das Dry Aged Rind reift bei 1–3 °C und rund 80 % Luftfeuchtigkeit mindestens 4–6 Wochen. Versendet wird dienstags bis donnerstags gekühlt mit DHL oder GO! Express, die Lieferzeit beträgt 1–3 Werktage.
2024 wurde die Metzgerei Lotter als „Bester Metzger 2024 Oberpfalz & Niederbayern“ ausgezeichnet.
Woher kommt das Fleisch von Oberpfalz Beef?
Rind, Schwein und Kalb kommen aus unserer eigenen Schlachtung in Sulzbach-Rosenberg. Ein Großteil der Tiere stammt von langjährigen Partnerhöfen, viele davon aus der Region. Geflügel, Lamm und Wild beziehen wir von ausgewählten Partnern.
An welchen Tagen verschickt ihr?
Wir versenden dienstags bis donnerstags im Kühlversand mit DHL oder GO! Express. Bestellschluss an Versandtagen ist 12 Uhr, die Lieferzeit beträgt 1–3 Werktage.
Was kostet der Versand?
Der Kühlversand mit DHL kostet 9,90 €, mit GO! Express 17,00 €.
Wie wird das Fleisch verpackt?
Vakuumiert und in Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die du in der Papiertonne entsorgen kannst. Kältemittel halten die Kühlkette bis zu dir.
Wie lange reift euer Dry Aged Rind?
Mindestens 4–6 Wochen bei 1–3 °C und rund 80 % Luftfeuchtigkeit in unserer Reifekammer.
Kann ich das Fleisch einfrieren?
Ja. Die vakuumierten Stücke lassen sich gut einfrieren. Zum Auftauen am besten über Nacht langsam im Kühlschrank.