Bild eines ganzen, dry-aged Rückens mit Knochen und ohne Filet vom Oberpfalz-Rind. Hochqualitatives Fleisch präsentiert auf einem rustikalen Schneidebrett. Ideal für Feinschmecker und Liebhaber von regionalem Rindfleisch.

Ganzer Rinderücken Dry Aged mit Knochen ohne Filet vom Oberpfalz-Rind, perfekt gereiftes und qualitativ hochwertiges Fleisch aus der Oberpfalz, ideal für Steakliebhaber und Grillfreunde.

Ganzer Rücken Dry Aged mit Knochen ohne Filet vom Oberpfalz Rind – Hochwertiges Rindfleisch aus der Oberpfalz, perfekt für besondere Anlässe und Gourmets.

Metzgerei Lotter

Rinderücken ganz Dry Aged mit Knochen ohne Filet

✔ Sechs Wochen Dry Aged gereift
✔ Färsenfleisch – zart und aromatisch
✔ Natürlicher Fettrand für Saftigkeit
✔ Perfekt für individuelle Cuts

929,67 €*

Inhalt: 19 Kilogramm (48,93 €* / 1 Kilogramm)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produktnummer: 1095

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Kühlversand

Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.

Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.

Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.

Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Haltbarkeit / Hersteller

Haltbarkeit	ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf
Hersteller	Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg

Wichtige Informationen

Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.

Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.

Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.

Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.

Ganzer Rinderrücken ohne Filet Dry Aged – Für individuellen Genuss

Der ganze Rinderrücken ohne Filet Dry Aged vom Oberpfalz Rind ist die perfekte Wahl für Fleischliebhaber, die ihre Cuts selbst zuschneiden möchten. Dieses Premiumstück wurde über sechs Wochen nach dem Dry Aged-Verfahren am Knochen gereift, was ihm eine unvergleichliche Zartheit und ein intensives Aroma verleiht. Mit seinem natürlichen Fettrand bleibt das Fleisch bei der Zubereitung besonders saftig und geschmacksintensiv.

Eigenschaften:

Dry Aged gereift: Sechs Wochen für intensiven Geschmack und perfekte Zartheit.
Färsenfleisch: Butterzart und aromatisch, ideal für Genießer.
Individuell zuschneiden: Perfekt für eigene Cuts und kreative Gerichte.
Mit Fettrand: Garantiert saftige Ergebnisse beim Braten oder Grillen.

Vorteile des Dry Aged Rinderrückens

Die Trockenreifung am Knochen sorgt für ein unverwechselbares Aroma und eine saftige Textur. Durch den ca. 25 % Gewichtsverlust während der Reifezeit intensiviert sich der Geschmack, und das Fleisch wird besonders zart.

Zubereitungstipp

Grill: Direkt anbraten und bei indirekter Hitze auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen lassen.
Pfanne: Scharf anbraten, dann im Ofen ruhen lassen.
Smoker: Für zusätzlichen Rauchgeschmack langsam garen.