Rinderrücken ganz Dry Aged mit Knochen und Filet
- ✔ Ganzer Rücken – beeindruckender Cut
- ✔ Mit Filetanteil für Vielseitigkeit
- ✔ Sechs Wochen Dry Aged gereift
- ✔ Perfekt für Grill, Smoker & Ofen
968,81 €*
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Bestelle rechtzeitig und genieße feinste Fleischspezialitäten an Silvester! 🎆
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Ganzer Rinderrücken Dry Aged – Ein Genuss für echte Fleischliebhaber
Der ganze Rinderrücken Dry Aged ist ein beeindruckender Cut für alle, die erstklassiges Fleisch in seiner vollen Pracht genießen möchten. Dieses Premiumstück wird über sechs Wochen nach dem Dry Aged-Verfahren gereift, wodurch es ein intensives Aroma und eine außergewöhnliche Zartheit entwickelt. Mit einem Filetanteil ist dieses Stück besonders vielseitig und ideal für Grill, Ofen oder Smoker.
Eigenschaften:
- Dry Aged gereift: Sechs Wochen Trockenreifung für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
- Mit Filetanteil: Hochwertig und vielseitig einsetzbar.
- Großes Stück: Perfekt für besondere Anlässe oder den ultimativen Genussmoment.
Besonderheiten des Ganzen Rinderrückens
Der ganze Rücken ist ein beeindruckender Cut, der durch seine Trockenreifung eine einzigartige Aromavielfalt und zarte Konsistenz erreicht. Egal, ob als Highlight auf dem Grill, im Smoker oder als Braten im Ofen – dieses Fleisch überzeugt bei jeder Zubereitungsart.
Versandhinweis
Um den Versand zu erleichtern, wird der Rinderrücken in der Mitte zerteilt. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität oder Zubereitung.
Zubereitungstipp
- Grill: Direkt anbraten, anschließend indirekt auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen.
- Ofen: Langsam bei niedriger Temperatur garen, um das volle Aroma zu bewahren.
- Smoker: Ideal für eine schonende Zubereitung mit zusätzlichem Raucharoma.
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