Ganzes Kotelett Classiccut frisch vom Schwein
108,48 €*
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 21 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Ganzes Kotelett vom Oberpfälzer Landschwein – klassisch, kräftig, saftig
Ein echtes Stück Fleischkultur: Unser ganzes Kotelett vom Oberpfälzer Landschwein ist genau das, was sich echte Grill- und Fleischfans wünschen. Tiefrotes, kräftig marmoriertes Fleisch, eingerahmt von einer natürlichen Speckschicht und Schwarte – das ist ehrliches Handwerk mit Geschmack. Die feine Marmorierung sorgt beim Braten oder Grillen für unvergleichliche Saftigkeit, während die Schwarte bei richtiger Zubereitung für einen knusprigen Abschluss sorgt.
Jedes Kotelett wird im klassischen Cut geschnitten und stammt aus eigener Zerlegung. Durch das gute Abhängen kann sich das Fleisch optimal entspannen und sein volles Aroma entfalten. Das Ergebnis ist ein kräftiger, intensiver Fleischgeschmack mit herrlicher Textur – typisch für hochwertiges Fleisch vom Oberpfälzer Landschwein.
Herkunft & Qualität – Fleisch mit Charakter
Das Fleisch stammt vom Oberpfälzer Landschwein, das in kleinen bäuerlichen Familienbetrieben auf Stroh und mit natürlichem Futter aufgezogen wird. Die Tiere wachsen langsam auf – ohne Leistungsdruck, mit viel Bewegung und Fürsorge. Diese Haltungsweise spiegelt sich direkt im Fleisch wider: feste Struktur, ausgeprägtes Aroma, tiefrote Farbe.
Wir schlachten selbst, reifen kontrolliert und zerlegen im eigenen Haus – so garantieren wir dir kurze Wege, höchste Qualität und absolute Frische.
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Grill-Tipp vom Metzger
Das ganze Kotelett gelingt besonders gut auf dem Grill oder im Smoker. Damit die Schwarte richtig knusprig wird, leicht einschneiden und das Fleisch bei mittlerer indirekter Hitze langsam garen. Zum Schluss scharf angrillen – so entsteht ein krachendes Finish mit saftigem Kern.
Auch in der Pfanne oder im Backofen macht das Kotelett eine gute Figur – am besten mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern servieren.