Ganzes Kotelett Classiccut vom Schwein Dry Aged
- ✔ Dry Aged – 6 Wochen gereift
- ✔ Vom Oberpfälzer Landschwein
- ✔ Mit Schwarte & Speckrand
- ✔ Intensiver Geschmack & zarte Struktur
194,34 €*
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Ganzes Kotelett – Dry Aged vom Oberpfälzer Landschwein
Ein echter Klassiker, wie er sein soll: Das ganze Kotelett vom Oberpfälzer Landschwein, im Dry Aged Verfahrengereift, ist ein Stück Fleisch mit Charakter. Sechs Wochen Reifung sorgen für ein intensives, nussiges Aroma und eine besonders zarte Struktur. Das tiefrote Fleisch wird von einer natürlichen Speckschicht und Schwarte eingerahmt – für volle Saftigkeit und echten Genuss vom Grill oder aus dem Smoker.
Ein Cut wie aus dem Bilderbuch: klassisch, kraftvoll und geschmacksintensiv. Ob für besondere Grillmomente, den Sonntagsbraten oder einfach, weil du gutes Fleisch schätzt – dieses Kotelett lässt keine Wünsche offen.
Fleischqualität mit Herkunft & Handwerk
Das Fleisch stammt vom Oberpfälzer Landschwein, das artgerecht in regionalen Familienbetrieben gehalten wird. Die Tiere wachsen langsam, mit viel Bewegung und natürlichem Futter auf. Geschlachtet und verarbeitet wird direkt bei uns im Haus – so garantieren wir maximale Frische, kurze Wege und 100 % Qualität aus der Oberpfalz.
Die sechs Wochen Trockenreifung (Dry Aged) erfolgen in unserer hauseigenen Reifekammer. Dabei verliert das Fleisch Wasser, gewinnt jedoch an Aroma und Zartheit – für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
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Zubereitungstipp für Grill oder Smoker
Die Schwarte vor dem Grillen leicht einschneiden, damit sie schön knusprig wird. Anschließend das Kotelett bei indirekter Hitze langsam garziehen lassen. Zum Schluss bei starker Hitze angrillen – fertig ist ein Steak mit Kruste, Saft und voller Power.