Ganzes Roastbeef mit Knochen ohne Filet zum selber reifen
- ✔ Ganzes Roastbeef mit Knochen (ohne Filet)
- ✔ Perfekt zum Selberreifen – Dry oder Wet Aged
- ✔ Kräftiges Aroma, feine Marmorierung
- ✔ Aus der Oberpfälzer Färse – zart & geschmackvoll
569,16 €*
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 21 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Ganzes Roastbeef mit Knochen – ideal zum Selberreifen
Du willst echtes Reifehandwerk erleben und dein Fleischprojekt selbst in die Hand nehmen? Dann ist unser ganzes Roastbeef mit Knochen vom Oberpfalz-Rind (ohne Filet) genau das richtige Stück für dich! Dieser klassische Rücken-Cut wird mit Knochen, aber ohne Filetanteil ausgeliefert – ideal für die eigene Reifung zu Hause im Reifeschrank, Keller oder im Reifebeutel.
Mit seiner dunklen, kräftigen Fleischfarbe, der feinen Marmorierung und dem typischen Rindergeschmack mit Tiefebietet das Roastbeef die perfekte Grundlage für Dry Aged Genuss. Die Reifung intensiviert nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine butterzarte Struktur – genau so, wie man es von einem guten Stück vom Rücken erwartet.
Herkunft mit Verantwortung – Färsenfleisch aus der Oberpfalz
Das Roastbeef stammt vom Oberpfalz-Rind, genauer gesagt von einer Färse – einem weiblichen Rind, das noch nicht gekalbt hat. Färsenfleisch ist bekannt für seinen hohen intramuskulären Fettanteil, die feine Maserung und die besondere Zartheit – beste Voraussetzungen für die eigene Reifung. Die Tiere wachsen in kleinen bäuerlichen Betrieben auf, werden natürlich gefüttert und stressfrei geschlachtet – für echte Qualität mit Herkunft.
Schon gesehen?
Inhalt: 2 Kilogramm (48,95 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 1 Kilogramm (59,33 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 1.5 Kilogramm (34,60 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 3 Kilogramm (39,67 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 1 Kilogramm (58,66 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 1 Kilogramm (69,90 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 2 Kilogramm (79,90 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 2 Kilogramm (104,50 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 6 Kilogramm (18,08 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 4 Kilogramm (25,58 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 6 Kilogramm (33,53 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 6 Kilogramm (18,85 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 17 Kilogramm (33,48 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 19 Kilogramm (34,51 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 3.5 Kilogramm (32,40 €* / 1 Kilogramm)
Perfekter Cut für dein Reifeprojekt
Ohne Filet, aber mit vollem Rückenaroma: Das Roastbeef mit Knochen eignet sich hervorragend für den Zuschnitt von Entrecôtes, Rumpsteaks oder dicken Beef Cuts, sobald die gewünschte Reifedauer erreicht ist. Du entscheidest über Reifedauer, Gargrad, Zuschnitt und Präsentation – 100 % Steakhandwerk, 100 % Genuss.
Zubereitungstipp
Nach der Reifung das Fleisch 1–2 Tage langsam im Kühlschrank auftauen lassen, dann auf Zimmertemperatur bringen. Kurz scharf angrillen oder in der Pfanne braten, dann bei niedriger Temperatur ziehen lassen. So entsteht das perfekte Zusammenspiel aus kräftigem Geschmack und zarter Textur.