Rindfleisch aus der Oberpfalz - Frisches, hochwertiges Steak von regionalem Oberpfalz-Beef

Foto eines Oberpfalz Beef Rindes auf einer Weide; repräsentiert die regionale Rinderhaltung und Produktion von hochwertigem Rindfleisch in der Oberpfalz.

Metzgerei Lotter

Ganzes Roastbeef mit Knochen und Filet zum selber reifen

✔ Ganzes Roastbeef mit Knochen & Filet
✔ Färse – feine Marmorierung & zartes Fleisch
✔ Dunkle Farbe – ideal für Dry Aging
✔ Perfekt zum Selberreifen oder für Steakzuschnitte

655,69 €*

Inhalt: 19 Kilogramm (34,51 €* / 1 Kilogramm)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produktnummer: 5083

Kühlversand

Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.

Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.

Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.

Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Haltbarkeit / Hersteller

Haltbarkeit	ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 21 Tage nach dem Kauf
Hersteller	Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg

Wichtige Informationen

Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.

Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.

Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.

Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.

Ganzes Roastbeef mit Knochen & Filet – ideal zum Selberreifen

Du möchtest dein Fleisch selbst reifen lassen und suchst nach einem Stück mit Qualität und Charakter? Dann ist unser ganzes Roastbeef mit Knochen und Filet vom Oberpfalz-Rind genau das Richtige für dich! Mit kräftiger, dunkler Fleischfarbe, feiner Marmorierung und gewachsenem Geschmack bietet dir dieses Premiumstück alles, was du für die eigene Reifung brauchst – ob zuhause im Reifeschrank oder im gut temperierten Keller.

Das Fleisch stammt von einer Oberpfälzer Färse – einem weiblichen Rind, das noch nicht gekalbt hat. Färsenfleisch ist bekannt für besonders feine Marmorierung, hohen intramuskulären Fettgehalt und zarte Struktur, was es ideal für die Trockenreifung macht. In Kombination mit dem Knochen und dem enthaltenen Filetanteil ergibt sich ein edles Stück, das nach der Reifung mehrere Cuts abdeckt – vom zarten Filet über das kräftige Entrecôte bis zum saftigen T-Bone-Steak.

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Herkunft mit Handwerk – Oberpfalz-Rind in Bestform

Unser Roastbeef stammt vom Oberpfälzer Rind, das in kleinen, familiengeführten Betrieben artgerecht gehalten wird. Die Tiere leben auf Weiden mit viel Auslauf, erhalten regionales Futter und werden nicht auf maximale Leistung getrimmt. Die Reifetiere – in diesem Fall Färsen – werden sorgfältig ausgewählt, selbst geschlachtet und direkt im Haus verarbeitet.

Durch die Kombination aus guter Aufzucht, langsamer Mast und professioneller Verarbeitung entsteht ein Stück Fleisch, das ideal für die eigene Reifung geeignet ist – sei es als Dry Aged Cut, im Wet-Aging-Verfahren oder für dein persönliches Steakprojekt.