Korean Wings – Knusprig, würzig und unwiderstehlich!
Korean Wings sind die perfekte Kombination aus knuspriger Haut, zartem Fleisch und einer unwiderstehlich würzigen Marinade. Mit einer Mischung aus Sojasauce, Hoisin-Sauce, Fischsauce und Chiliflocken bekommen diese Hähnchenflügel ihren unverwechselbaren Geschmack. Ob als Highlight beim Grillabend oder als herzhafter Snack – dieses Rezept sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis!
Dank der einfachen Zubereitung auf dem Grill gelingen die Korean Wings immer perfekt. Die Marinade verleiht den Wings nicht nur einen authentischen Geschmack, sondern sorgt auch für eine karamellisierte Kruste mit herrlich rauchigem Aroma. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zaubern Sie in kurzer Zeit köstliche koreanische Hähnchenflügel, die garantiert für Begeisterung sorgen.
Warum dieses Rezept für Korean Wings ausprobieren?
- Authentischer Geschmack: Die Kombination aus süß, salzig und würzig macht die Wings einzigartig.
- Einfache Zubereitung: In wenigen Schritten zu perfekt marinierten, gegrillten Hähnchenflügeln.
- Perfekt für jede Gelegenheit: Ob Grillparty, Fingerfood-Abend oder als herzhaftes Hauptgericht.
Lassen Sie sich von diesem einfachen Korean Wings Rezept inspirieren und genießen Sie knusprige, würzige Chicken Wings mit dem authentischen Geschmack Koreas!
Die perfekte Marinade für Korean Wings – süß, salzig und würzig
Das Geheimnis der besten Korean Wings liegt in der Marinade. Die Kombination aus Sojasauce, Hoisin-Sauce und Fischsauce sorgt für eine harmonische Balance zwischen salzig, süß und umami. Durch den braunen Zucker entsteht eine leicht karamellisierte Kruste, die den Wings eine unverwechselbare Note verleiht. Wer es extra würzig mag, kann noch frischen Knoblauch oder Ingwer hinzufügen – für ein noch intensiveres Aroma!
Korean Wings Rezept
Zutaten
- 600 Gramm Chicken Wings
- 2 TL Chiliflocken
- Marinade:
- 125 ml Sojasauce
- 125 ml Balsamico-Essig
- 125 ml Hoisin-Sauce
- 50 ml Fischsauce
- 50 Gramm brauner Zucker
- 2 EL Wasser
- 1 TL Speisestärke
Anleitung
- Marinade vorbereiten: Die Speisestärke und das Wasser in einem kleinen Topf glatt rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die restlichen Zutaten für die Marinade hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Marinade bei niedriger Temperatur um etwa die Hälfte reduzieren lassen, bis sie leicht eindickt.
- Vorbereitung der Chicken Wings: Die Chicken Wings gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Die vorbereiteten Chicken Wings zusammen mit einem Teelöffel Chiliflocken in eine große Edelstahlschale geben.
- Die vorbereitete Marinade über die Chicken Wings gießen und sicherstellen, dass alle Wings gleichmäßig damit bedeckt sind.
- Grillen der Chicken Wings: Den Grill für indirekte Hitze auf etwa 180 Grad vorheizen.
- Die marinierten Chicken Wings auf den Grill legen und im indirekten Bereich für ungefähr 15 Minuten grillen, bis sie zart und durchgegart sind.
- Anschließend die Wings von beiden Seiten direkt über die Hitzequelle grillen, bis sie eine knusprige, goldene Farbe haben.
- Servieren: Nach Belieben zusätzliche Chiliflocken über die Wings streuen, um die Schärfe zu intensivieren.
- Die Korean Wings heiß servieren und gemeinsam mit Ihren Liebsten genießen.
Korean Wings auf dem Grill oder im Backofen zubereiten
Ob auf dem Grill oder im Ofen – dieses Korean Chicken Wings Rezept gelingt immer! Beim Grillen bekommen die Wings durch die direkte Hitze eine besonders knusprige Haut und ein rauchiges Aroma. Wer keinen Grill zur Verfügung hat, kann die Wings auch bei 180 °C im Backofen zubereiten. Einfach auf einem Gitterrost mit Backpapier darunter platzieren, damit sie rundum knusprig werden. Für extra Geschmack können die Wings in den letzten Minuten mit der restlichen Marinade bestrichen werden.
Chicken Wings
Unsere Oberpfälzer Chicken Wings stammen von Hähnchen, die überwiegend in der Oberpfalz in Freilandhaltung aufgewachsen sind. Auf dem Geflügelhof Fichtenbauer legt man besonderen Wert auf artgerechte Haltung und eine natürliche Fütterung, was zu einem hohen Fleischanteil und besonders zarten Hähnchenflügeln führt. Diese herausragende Qualität ist das Ergebnis der jahrelangen Expertise unseres Geflügelspezialisten Georg Pirner, der seine Liebe zum Beruf in jedes Detail einfließen lässt.
Korean Wings als Fingerfood oder Hauptgericht genießen
Diese würzigen Korean Wings sind vielseitig einsetzbar: Sie sind ein Highlight auf jeder Party, lassen sich als Fingerfood mit Dip servieren oder als herzhaftes Hauptgericht genießen. Besonders gut passen sie zu asiatischen Beilagen wie Kimchi, gebratenem Reis oder knackigem Gurkensalat. Egal, ob Sie Ihre Gäste beeindrucken oder sich selbst verwöhnen möchten – mit diesen Wings gelingt es garantiert!
Häufig gestellte Fragen zu Korean Wings
Was sind Korean Wings?
Korean Wings sind knusprige Hähnchenflügel, die mit einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Hoisin-Sauce, Fischsauce und Chiliflocken zubereitet werden. Sie sind bekannt für ihren intensiven, süß-scharfen Geschmack und eine karamellisierte Kruste.
Wie bekomme ich Korean Wings besonders knusprig?
Damit die Wings extra knusprig werden, sollten sie vor dem Marinieren gründlich trocken getupft werden. Beim Grillen sorgt die Kombination aus indirekter und direkter Hitze für die perfekte Textur. Im Backofen hilft ein Gitterrost, damit die Wings rundum knusprig werden.
Kann ich Korean Wings auch ohne Grill zubereiten?
Ja! Die Wings können bei 180 °C Umluft im Backofen ca. 30-35 Minuten gebacken werden. Für eine besonders knusprige Haut kann man sie in den letzten 5 Minuten mit der restlichen Marinade bestreichen und bei hoher Hitze oder Grillfunktion karamellisieren.
Wie scharf sind Korean Wings?
Die Schärfe der Korean Wings kann individuell angepasst werden. Wer es milder mag, kann weniger Chiliflocken verwenden oder sie ganz weglassen. Für extra Schärfe kann zusätzlich frische Chili oder Gochujang (koreanische Chilipaste) in die Marinade gegeben werden.
Welche Beilagen passen zu Korean Wings?
Zu Korean Wings passen perfekt asiatische Beilagen wie Kimchi, gebratener Reis, eingelegter Rettich oder ein frischer Gurkensalat. Auch ein cremiger Dip, z. B. mit Sesam oder Knoblauch, rundet das Geschmackserlebnis ab.
Kann ich die Wings vorbereiten und marinieren?
Ja! Für den besten Geschmack sollten die Wings mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, in der Marinade ziehen. So nehmen sie das Aroma optimal auf und werden besonders saftig und würzig.
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