Der McRib: Kult-Sandwich einfach selbst gemacht!
Der McRib ist eine wahre Ikone unter den Fast-Food-Sandwiches. Mit seiner herzhaften BBQ-Sauce, dem zarten Fleisch und den knackigen Zwiebeln und Gurken hat er sich weltweit in die Herzen von Burger-Liebhabern geschlichen. Aber wusstest du, dass du dieses Geschmackserlebnis ganz einfach zu Hause nachmachen kannst? In diesem Beitrag zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du den legendären McRib selbst zubereitest – inklusive selbstgemachtem Patty und BBQ-Sauce. So kannst du die Aromen perfekt auf deine Vorlieben abstimmen und echtes BBQ-Feeling erleben.
Warum den McRib selbst machen?
Es gibt viele Gründe, den McRib selbst zuzubereiten:
- Kontrolle über die Zutaten: Du bestimmst, was ins Patty und in die Sauce kommt – keine künstlichen Zusatzstoffe, nur purer Geschmack!
- Individuelle Anpassung: Ob extra würzig, mehr Sauce oder andere Brötchen – du entscheidest, wie dein McRib schmecken soll.
- Selbstgemacht schmeckt besser: Das Gefühl, ein so ikonisches Sandwich selbst zubereitet zu haben, macht das Essen gleich doppelt so gut.
So bereitest du deinen eigenen McRib zu
Das Herzstück: Das McRib-Patty
Das Geheimnis des perfekten McRib liegt im Patty. Es wird aus saftigem Baby-Back-Ribs-Fleisch zubereitet, das vorher entbeint und durch den Fleischwolf gedreht wird. Die richtige Würzung aus Salz, Zucker und etwas Wasser verleiht dem Fleisch eine zarte Konsistenz und einen würzigen Grundgeschmack.
Tipp: Achte darauf, dass die Silberhaut von den Rippchen vollständig entfernt wird – sie kann sonst zäh werden und den Geschmack beeinträchtigen.
So formst du das Patty:
- Nimm eine kleine Menge der gewürzten Fleischmasse und forme sie zu einem länglichen Patty, das die typische McRib-Form hat.
- Drücke das Fleisch leicht zusammen, sodass es kompakt ist und beim Braten seine Form behält.
Die perfekte BBQ-Sauce
Keine McRib-Kopie ohne die richtige BBQ-Sauce! Der süß-rauchige Geschmack ist das Markenzeichen des Sandwiches und leicht selbst zuzubereiten.
Zutaten der Sauce:
- Ketchup und Melasse sorgen für die richtige Süße und die klebrige Konsistenz.
- Worcestershire-Sauce, brauner Zucker, Kreuzkümmel und Chilipulver liefern die würzige Basis.
- Essig und Koriander runden das Aroma mit einer feinen Säure ab.
Zubereitung: Alle Zutaten in einem kleinen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Sobald die Sauce leicht andickt, ist sie fertig.
Tipp: Bereite die Sauce ruhig auf Vorrat zu – sie hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und passt auch hervorragend zu anderen Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder Pommes.
Die richtige Bratmethode
Das Patty wird traditionell auf einer gusseisernen Wendeplatte oder in der Pfanne zubereitet. Wichtig ist, dass es von beiden Seiten gleichmäßig angebraten wird, bis es eine schöne, braune Kruste hat. Nach dem Braten wird das Patty großzügig in der BBQ-Sauce gewendet, sodass es vollständig von der würzigen Marinade umhüllt ist.
Der Zusammenbau: So wird dein McRib perfekt
Jetzt wird es spannend! Hier kommt alles zusammen:
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Das Brötchen: Wähle weiche Hot-Dog-Brötchen oder spezielle Sandwich-Brötchen, die sich leicht zusammendrücken lassen. Schneide sie der Länge nach auf und röste sie leicht an, damit sie stabiler werden und den Saucen nicht durchweichen.
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Das Patty: Platziere das BBQ-getränkte Patty auf der unteren Hälfte des Brötchens.
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Gurken und Zwiebeln: Lege dünn geschnittene Gurkenscheiben und rohe Zwiebelringe auf das Fleisch. Sie sorgen für eine angenehme Frische und eine leichte Schärfe, die perfekt mit der Sauce harmoniert.
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Finale Sauce: Wenn du es besonders saftig magst, gib noch einen Löffel BBQ-Sauce obendrauf.
Deckel drauf – fertig ist dein selbstgemachter McRib!
Mc Rib
Zutaten
- Zutaten für das McRib Patty:
- 1 Fleischige Baby Back Ribs
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Wasser
- Zutaten für die BBQ Sauce:
- 175ml Ketchup
- 2 EL Melasse
- 1 EL Worcestershire Sauce
- 1 EL Brauner Zucker
- 1 TL Apfelessig
- 2 TL Salz
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chilipulver
- ¼ TL gemahlener Koriander
- Sonstiges:
- Gewürzgurken
- Gemüsezwiebel
- Hot Dog Brötchen
Anleitung
- Die Knochen und die Silberhaut der Rippchen entfernen. Anschließend das Fleisch durch den Fleischwolf drehen und mit Salz, Zucker und Wasser vermengen. Forme das Fleisch anschließend in die typische „McRib“-Form.
- Vermische alle Zutaten für die BBQ Sauce in einem Topf und koche sie kurz auf. Schneide die Zwiebeln und Gurken in dünne Scheiben bzw. Ringe.
- Brate das McRib Patty auf einer gusseisernen Wendeplatte oder in einer Pfanne von beiden Seiten gleichmäßig an. Tauche das Fleisch anschließend in die BBQ Sauce, so dass alle Seiten von der Sauce umhüllt sind.
- Halbiere das Hot Dog Brötchen und lege das Fleisch auf die untere Hälfte. Nach Belieben mit Zwiebeln und Gurken belegen. Wer mag, kann noch etwas zusätzliche BBQ Sauce hinzugeben.
- Serviere deinen selbstgemachten McRib und genieße diesen köstlichen BBQ-Genuss
Variationen: Mach deinen McRib einzigartig
Du kannst deinen McRib nach Belieben abwandeln. Hier sind einige Ideen:
- Vegetarische Variante: Verwende ein pflanzliches Patty auf Basis von Jackfruit oder Seitan und eine BBQ-Sauce ohne Worcestershire-Sauce.
- Extras: Probiere andere Toppings wie Röstzwiebeln, Jalapeños oder Käse.
- Brot-Alternativen: Statt Hot-Dog-Brötchen kannst du auch Baguette oder Brioche verwenden, um deinem Sandwich eine besondere Note zu verleihen.
Selbstgemachter McRib – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
Der McRib gehört nicht ohne Grund zu den beliebtesten Fast-Food-Klassikern der Welt. Mit unserem Rezept holst du dir das ultimative BBQ-Gefühl in die heimische Küche. Der selbstgemachte McRib überzeugt nicht nur durch den authentischen Geschmack, sondern auch durch die Möglichkeit, Zutaten und Würze ganz nach deinen Vorstellungen zu gestalten. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur, weil du Lust darauf hast – der McRib ist immer eine gute Wahl.
Also, worauf wartest du? Ran an die Rippchen und viel Spaß beim Nachkochen!
