Ribeye Steak Crostini: Der perfekte Genuss für jeden Anlass
Es gibt Gerichte, die ein wahres Geschmackserlebnis bieten und mit denen Du bei jeder Gelegenheit glänzen kannst. Ein solches Gericht ist das Ribeye Steak Crostini. Saftiges, trocken gereiftes Ribeye-Steak, perfekt gegrillt und kombiniert mit knusprigem Baguette, würziger Red Onion Marmelade und einer zarten, erfrischenden Lemon Mayonnaise – dieses Rezept ist ein wahres Meisterwerk der modernen Küche. Die Kombination aus kräftigen Aromen und fein abgestimmten Zutaten macht das Ribeye Steak Crostini zu einem außergewöhnlichen Snack oder einer köstlichen Vorspeise.
Erfahre, wie Du dieses leckere Gericht zubereitest und welche Zutaten es zu einem ganz besonderen Erlebnis machen. Wir werfen einen Blick auf die einzelnen Schritte der Zubereitung und die besonderen Zutaten, die dieses Rezept so einzigartig machen. Lass Dich inspirieren und probiere das Ribeye Steak Crostini selbst aus!
Was macht das Ribeye Steak Crostini so besonders?
Das Besondere an diesem Rezept ist die perfekte Kombination aus Qualität und Geschmack. Zunächst einmal das Steak: Ein Dry Aged Ribeye von Oberpfalz Beef, das für seinen besonders intensiven und aromatischen Geschmack bekannt ist. Die Trockenreifung sorgt dafür, dass das Fleisch unglaublich zart wird und einen einzigartigen Umami-Geschmack entwickelt. In Kombination mit dem knusprigen Baguette, das mit aromatischem Knoblauch-Olivenöl bestrichen und auf dem Grill geröstet wird, entsteht ein köstlicher Kontrast zwischen zartem Fleisch und knusprigem Brot.
Ein weiteres Highlight sind die außergewöhnlichen Zutaten wie die Stokes Red Onion Marmelade und die Stokes Lemon Mayonnaise, die dem Gericht eine süß-säuerliche Note verleihen. Die Tonki Kong Gewürzmischung von Ankerkraut bringt eine leichte Schärfe ins Spiel und rundet das Gericht perfekt ab. All diese Zutaten zusammen machen das Ribeye Steak Crostini zu einem unvergesslichen Erlebnis für den Gaumen.
Die Zutaten für das Ribeye Steak Crostini
Bevor Du mit der Zubereitung des Ribeye Steak Crostini beginnst, solltest Du sicherstellen, dass Du alle Zutaten zur Hand hast. Hier ist eine Übersicht der benötigten Zutaten:
- Dry Aged Ribeye von Oberpfalz Beef – Ein hochwertiges, trocken gereiftes Ribeye-Steak, das den unverwechselbaren Geschmack ausmacht.
- 1 ganzes Baguette – Ein frisches, knuspriges Baguette, das die Grundlage für das Crostini bildet.
- 1-2 Knoblauchzehen – Fein gehackt, um dem Olivenöl eine aromatische Knoblauchnote zu verleihen.
- Grüner Salat wie z.B. Rucola – Frischer Salat bringt Frische und Leichtigkeit in das Gericht.
- Natives Olivenöl von Efthimios Christakis – Ein hochwertiges Olivenöl für das Aromatisieren des Baguettes.
- Stokes Red Onion Marmelade – Eine süßliche Zwiebelmarmelade, die dem Crostini eine einzigartige, herzhaft-süße Note verleiht.
- Stokes Lemon Mayonnaise – Eine erfrischende, zitronige Mayonnaise, die dem Gericht eine frische Säure verleiht.
- Tonki Kong von Ankerkraut – Eine Gewürzmischung, die dem Steak eine besondere, leicht scharfe Note verleiht.
- Steak & BBQ Salzflocken von Ankerkraut – Ein hochwertiges Salz, das das Steak perfekt würzt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt das Ribeye Steak Crostini
Die Zubereitung des Ribeye Steak Crostini ist einfacher, als es zunächst erscheinen mag. Mit der richtigen Vorbereitung und einem klaren Plan wird es zu einem wahren Genuss. Folge diesen Schritten, um dieses fantastische Gericht zu Hause zuzubereiten.
Den Grill vorbereiten
Zu Beginn musst Du den Grill auf direkte und indirekte Hitze vorbereiten. Stelle sicher, dass der Grill gleichmäßig erhitzt wird, da das Steak zunächst scharf angegrillt und dann bei indirekter Hitze nachgegart wird. Dies gewährleistet, dass das Steak außen schön gebräunt und innen saftig bleibt.
Das Ribeye Steak vorbereiten
Das Dry Aged Ribeye sollte aus der Verpackung genommen und mit einem Papiertuch abgetupft werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Nun wird das Steak großzügig mit den Steak & BBQ Salzflocken gewürzt. Diese besondere Salzflockenmischung sorgt für einen intensiven Geschmack und hebt die Aromen des Steaks hervor.
Knoblauch-Olivenöl anrühren
In einer kleinen Schüssel vermenge 5-6 Esslöffel natives Olivenöl mit den fein gehackten Knoblauchzehen. Dies ist die Mischung, mit der Du das Baguette bestreichen wirst, um ihm eine herrliche Knoblauchnote zu verleihen. Stelle das Olivenöl-Knoblauch-Gemisch zur Seite, während das Steak grillt.
Steak grillen
Sobald der Grill die richtige Temperatur erreicht hat, lege das Steak auf den Grill. Grill das Ribeye-Steak für etwa 2 Minuten auf jeder Seite, um es scharf anzubraten. Dadurch entsteht eine köstliche Kruste, die das Aroma einschließt. Nach dem Anbraten lege das Steak in den indirekten Bereich des Grills, wo es langsam weitergart. Dies dauert etwa 10-15 Minuten, je nachdem, wie durchgegart Du das Steak möchtest (empfohlene Kerntemperatur: ca. 54 Grad Celsius für medium rare).
Baguette rösten
Während das Steak nachzieht, schneide das Baguette in Scheiben und bestreiche eine Seite mit dem Knoblauch-Olivenöl. Lege die Baguettescheiben auf den Grill im indirekten Bereich und röste sie, bis sie schön knusprig sind. Dies dauert nur ein paar Minuten, achte darauf, dass das Brot nicht verbrennt.
Das Crostini belegen
Sobald das Steak fertig ist und das Baguette schön geröstet ist, bestreiche die Crostini mit der Stokes Lemon Mayonnaise. Verteile dann den grünen Salat, zum Beispiel Rucola, auf den Crostinis. Als Nächstes kommt die Stokes Red Onion Marmelade, die dem Crostini eine süße und leicht saure Note verleiht.
Das Steak schneiden und anrichten
Nach einer kurzen Ruhephase schneide das Steak in dünne Tranchen. Würze die Fleischscheiben mit etwas Tonki Kong von Ankerkraut, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erzielen. Die Steaktranchen werden nun auf den Baguettescheiben angerichtet und das Crostini ist fertig zum Servieren.
Ribeye Steak Crostini Rezept
Zutaten
- 1 Dry Aged Ribeye von Oberpfalz Beef
- 1 ganzes Baguette
- 1-2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- Grüner Salat wie z.B. Rucola
- Natives Olivenöl von Efthimios Christakis
- Stokes Red Onion Marmelade von Sydney & Frances
- Stokes Lemon Mayonnaise von Sydney & Frances
- Tonki Kong von Ankerkraut
- Steak & BBQ Salzflocken von Ankerkraut
Anleitung
- Grill vorbereiten: Heizen Sie den Grill auf direkte und indirekte Hitze vor.
- Vorbereitung des Steaks: Nehmen Sie das Dry Aged Ribeye Steak aus der Verpackung, tupfen Sie es trocken und würzen Sie es großzügig mit den Steak & BBQ Salzflocken.
- Knoblauchöl vorbereiten: Vermengen Sie den fein gehackten Knoblauch mit etwa 5-6 EL Olivenöl und stellen Sie es zur Seite.
- Steak grillen: Grillen Sie das Steak auf beiden Seiten scharf an, etwa 2 Minuten pro Seite. Legen Sie es dann in den indirekten Bereich des Grills.
- Baguette vorbereiten: Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und bestreichen Sie eine Seite großzügig mit dem Knoblauchöl.
- Baguette rösten: Erhitzen Sie eine Pfanne im indirekten Bereich des Grills und rösten Sie das Baguette mit der Knoblauchölseite nach unten an.
- Steak ruhen lassen: Lassen Sie das Steak eine Weile ruhen, bis es die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat (empfohlen ca. 54 Grad).
- Belegen und Servieren: Bestreichen Sie das geröstete Baguette mit der Lemon Mayonnaise und belegen Sie es mit etwas Salat und Red Onion Marmelade. Schneiden Sie das Steak in Tranchen, würzen Sie es mit Tonki Kong und legen Sie die Tranchen auf die Baguette-Scheiben.
- Genießen: Servieren Sie die Ribeye Steak Crostini sofort und genießen Sie sie in vollen Zügen!
Ein unvergesslicher Genuss
Das Ribeye Steak Crostini ist die perfekte Kombination aus zartem Fleisch, knusprigem Brot und einer Vielfalt an Aromen. Die hochwertigen Zutaten und die sorgfältige Zubereitung machen dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem. Ob als Snack, Vorspeise oder sogar als Highlight auf einem Buffet – dieses Rezept wird bei Deinen Gästen garantiert für Begeisterung sorgen.
Durch die Verwendung von Dry Aged Ribeye von Oberpfalz Beef, aromatischem Olivenöl, der süß-sauren Red Onion Marmelade und der frischen Lemon Mayonnaise erhältst Du eine harmonische Geschmackskombination, die das Gericht außergewöhnlich macht. Die zusätzlichen Gewürze wie Tonki Kong und die Steak & BBQ Salzflocken verleihen dem Crostini die nötige Würze und runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Probier dieses Rezept aus und lass Dich von den Aromen verzaubern. Es ist eine wahre Gaumenfreude, die Du immer wieder auf den Grill zaubern wirst!
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