Ossobuco vom Kalb
- ✔ Klassischer italienischer Genuss
- ✔ Aus der Kalbshachse geschnitten
- ✔ Perfekt für Schmorgerichte
- ✔ Besonders fleischig und aromatisch
23,92 €*
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Ossobuco vom Kalb – Italienischer Genussklassiker
Das Ossobuco vom Kalb bringt den Geschmack der italienischen Küche direkt auf deinen Teller. Dieser Klassiker, der seinen Ursprung in der mailändischen Küche hat, überzeugt mit zartem Fleisch, das sich perfekt für aromatische Schmorgerichte eignet. Die vier bis fünf Zentimeter dicken Beinscheiben werden aus der Kalbshachse geschnitten und sind durch ihren Hohlknochen, der reich an Mark ist, besonders geschmacksintensiv.
Eigenschaften:
- Traditioneller Schnitt: Vier bis fünf Zentimeter dicke Beinscheiben.
- Aromatisch & zart: Perfekt für Schmorgerichte mit intensiven Soßen.
- Aus dem Mittelstück geschnitten: Besonders fleischig und voller Geschmack.
Perfekt für italienische Schmorgerichte
Ob klassisch in einer feinen Soße aus Fleischbrühe, gehackten Tomaten und Petersilie oder mit Zitronenschale und Sardellenfilets verfeinert – das Ossobuco vom Kalb ist ein Highlight für Liebhaber der italienischen Küche.
Zubereitungstipp
- Anbraten: Die Beinscheiben in heißem Fett goldbraun anbraten.
- Schmoren: In einer aromatischen Soße bei niedriger Temperatur langsam schmoren, bis das Fleisch zart ist.
Hardfacts:
- Vier bis fünf Zentimeter dicke Beinscheiben
- Aus dem Mittelstück der Kalbshachse geschnitten
- Besonders fleischig und intensiv im Geschmack
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